Spécialiste des installations sanitaires, le plombier travaille d'après les plans du maître d'œuvre pour étudier la répartition et la
de distribution et d’évacuation d'eau, de gaz et d’air comprimé et la conformité de l’ensemble aux
.
Il peut être amené à effectuer lui-même des relevés pour établir des
schémas d'installation.
Après le
tracé des relevés, le plombier
repère les emplacements des conduites et des appareils le long des murs et des planchers et
perce les trous nécessaires à la pose des canalisations. Il
façonne la tuyauterie en coupant les tubes aux dimensions voulues,
assemble des canalisations, en utilisant la soudure si nécessaire, et les
raccorde aux appareils sanitaires.
Une fois l’installation effectuée, le plombier vérifie l’étanchéité et l’isolation. Si aucune fuite n’est décelée et que tout fonctionne bien, il peut poser les appareils sanitaires (baignoire, lavabo, évier etc.) et procéder aux raccordements électriques, aux réglages et à la mise en service.

Le plombier travaille aussi bien en milieu industriel que domestique, que ce soit pour des travaux de rénovation de bâtiments anciens ou d’installation dans de nouvelles constructions.
Dans une construction neuve, il intervient à plusieurs reprises de manière chronologique en coordination avec les autres corps d'état (architecte, maçon, chauffagiste, électricien) par exemple :
* En début de chantier : pose des réseaux cachés (en sol, en faux-plafond, etc.).
* En cours de chantier : pose des appareils sanitaires liés au bâti (baignoire, bac à douche, appareils suspendus ou encastrables etc.).
* En fin de chantier : pose des appareils sanitaires complémentaires et accessoires (vasques, évier etc.)...
... Ses activités sont diverses ; elles partent du
compteur d'eau et vont de l'installation de
salles de bains à celle des
équipements collectifs et industriels, sans oublier les
piscines, les fontaines, les jets d'eau, l'
arrosage automatique, le
traitement domestique des eaux et la
protection incendie.
... Le métier de la plomberie garde un aspect spécifique dans la
mise en œuvre de matériaux différents (cuivre, acier, inox, zinc etc.).
Il a su également s’adapter aux
évolutions techniques (sertissage) et à de nouveaux matériaux (matériaux de synthèse, plastique).
Le plombier doit désormais acquérir et mettre en œuvre de nouvelles compétences dans les domaines suivants :
* L’utilisation de l’
énergie solaire pour produire de l’eau chaude pour le sanitaire et le chauffage ;
* La
récupération de l’eau de pluie pour une meilleure gestion de la ressource en eau tant en extérieur qu’en intérieur.